在田地里自由生长的蔬菜带有与生俱来的优势,不施农药与化肥,
靠自然的滋养,也靠辛苦的耕耘,足以品出与众不同的鲜甜。
我们尝到的是甘美,也对始终坚持、心无杂念的创造者们心怀感激和敬仰。

菜不会被过分的调味,务求外表和味道都能自然。
坚持韩式传统的料理方式,也有很多独家改良,在传统和现代间寻求平衡。
看似简单的一道菜,原料的配比,营养的协调,口感的层次都经过悉心的计算。
令你看到韩意十足的精神与气度。

单从精致的外表就可看出料理时花费的心思与功夫,先将各类食材细细的切丝——
牛肉的纯美原香,鱿鱼带着海洋的鲜味,黄瓜、鲜菌、鸡蛋等源自自然的爽朗与鲜美,
最后用一片萝卜薄片卷起,晶莹剔透,爽脆适口。再加上最有辨识度的芥末,将各类蔬菜的营养香味完全激发。
用心制作的食物会说话,它透过鲜活的气息感动我们。
在忙碌和复制的当下,这样的纯粹无杂对我们来说有着更多的意义。

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